ドイツ生活

ドイツと日本、春の食文化を比較・旬の食材の違い

ドイツ在住25年の考える、ドイツと日本の春の食文化や行事を比較。旬の食材、春のイベントなど、両国の春の味覚を楽しむ方法・レシピも掲載。ぜひ春の食材を食卓に取り入れてみてください。
ドイツ生活

ドイツの春の味を楽しもう!Bärlauchとは?

ドイツの春の食材、Bärlauch(ベアラオホ)についてまとめました。日本で手に入らないこのハーブをどう使うのか?日本で使える代用食材もご紹介!
お菓子・パン作りの材料

スパイスの女王!カルダモンの魅力とオススメレシピ

ドイツではクリスマスにかかせない香辛料の一つ、カルダモンに関して詳しくまとめました。ぜひご自宅でドイツ菓子をお楽しみください。
ドイツ生活

ドイツ秋のイベント・聖マルチン祭とは?5つの豆知識とオススメレシピ

11月11日の夜には、ドイツの子供たちがランタン(Laterne)を持って、歌いながら歩いています。これは聖マルチン祭と言われるお祭りです。日本では知られていない行事ですが、豆知識として、そしてオススメレシピをつけてご紹介します。
デザートその他

本格オーストリア菓子!トプフェンシュテュルーデルの作り方・レシピ

オーストリアの有名なデザート・シュテュルーデル(Strudel)、りんごが入っているものが有名ですが、クワルクを使用したチーズクリームが入っているものが、このトプフェンシュテュルーデル(Topfenstrudel)です。
ドイツのパティシエ事情

ドイツのパティシエ事情・料理人になる!

ドイツで調理師になる方法に関してまとめました!パティシエになる場合とかぶっていることも多いですが、ドイツで調理師を目指す方の参考になればうれしいです。
ドイツ生活

ザッハトルテの魅力と歴史・自宅で楽しむオススメレシピ

世界一有名なチョコレートケーキ、オーストリアのウィーンで生まれ、売られているザッハトルテに関して詳しくまとめました。歴史や魅力、オススメレシピを掲載しています。
ケーキ

爽やかレモンクリーム入りロールケーキの作り方・レシピ

ドイツでよく見るロールケーキの一つに、レモンクリームが入ったものがあります。ふわふわの生地に爽やか、さっぱりのレモンクリームがぴったり!ぜひお試しください。
お菓子・パン作りの材料

パン作りに便利な豆知識!生イーストとドライイーストの違いと代用方法

イーストはパン作りにかかせない材用ですね。生イーストとドライイーストの違い、代用方法に関して、詳しくまとめました!
ドイツ生活

ドイツのかぼちゃの魅力!人気の種類と楽しみ方

ドイツ在住の方は見たことがあると思いますが、ドイツのかぼちゃはHokkaidoをはじめ、日本のものとは違います。ドイツで売られているかぼちゃの種類、調理方法に関してまとめてみました。
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